कौशांबी जिला जेल बुधवार को मशीनों की मदद से भोजन बनाने की प्रक्रिया शुरू करने वाली उत्तर प्रदेश की पहली जेल बन गई है। जेल में बिजली की रोटी बनाने वाली मशीन और सब्जियों और आलू को छीलने और काटने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मशीनें हैं।

कौशाम्बी जिला जेल अधीक्षक राकेश सिंह ने कहा, "ताजी रोटियां तैयार करने के लिए हाई-टेक इलेक्ट्रिक रोटी मेकर मशीनों के अलावा, दाल और चावल की तैयारी के लिए इलेक्ट्रिक कुकर का भी उपयोग किया जाता है।"

उन्होंने कहा कि मशीने लगाने से भोजन को तेजी से और अधिक स्वच्छ तरीके से तैयार करने में मदद मिलती है।

जेल अधिकारी ने कहा, "कैदी अब ताजा और गर्म भोजन का आनंद ले सकते हैं। इलेक्ट्रिक रोटी बनाने वाली मशीन एक घंटे में लगभग 3,000 रोटियां को आकार देने और परोसने में मदद करेगी।"

इससे रोटियां बनाने में लगे कैदियों की संख्या भी 25 से घटकर 10 हो गई है। दिन में दो बार लगभग 3,000 रोटियां तैयार की जा रही हैं।

कौशांबी जिला जेल में 1,000 से अधिक कैदी हैं और लगभग 50-60 कैदियों को पहले हर दिन भोजन तैयार करने के लिए प्रतिनियुक्त किया गया था।

भोजन को गर्म और ताजा रखने के लिए जेल अधिकारी इंसुलेटेड बर्तन भी लाए हैं।

जेल अधीक्षक ने कहा, "शुरुआत में जेल अधिकारियों को कुछ समस्याओं का सामना करना पड़ा क्योंकि कैदियों को इन मशीनों के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं थी और उन्हें पता नहीं था कि उनका उपयोग कैसे करना है, लेकिन हमारे पास उन्हें प्रशिक्षित करने के लिए विशेषज्ञ हैं।"

हाल ही में, सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बराड़ को जेल के कैदियों को यह सिखाने के लिए आमंत्रित किया गया था कि वे अपने कौशल को कैसे सुधारें और स्वादिष्ट भोजन कैसे तैयार करें।

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