अपने मूल भोजन को पोषण से कैसे भरा जाए

April 16 2021

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तथ्य यह है कि फैंसी आहार का पालन करना मुश्किल है, क्योंकि वे उन सभी सामग्रियों को खत्म करने की कोशिश करते हैं जो अच्छी तरह से हमारे स्वाद फूस के आदी हैं। एक आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है जो हमारे फिटनेस लक्ष्यों को एक लचीले और आरामदायक तरीके से पहुंचने में मदद करता है।


हालांकि, अपने आहार में बड़े बदलाव करना कभी-कभी बहुत भारी लग सकता है। बड़े बदलाव करने के बजाय, अपने नियमित रूप से खाना पकाने की शैली, चपाती, करी, दाल और सूप को ट्विट करके कुछ छोटे लोगों के साथ शुरू करना बेहतर हो सकता है, यह एक स्वागत योग्य बदलाव है और हर रोज़ पोषण में मूल्य जोड़ें।


दीक्षा छाबड़ा फिटनेस सलाहकार के संस्थापक दीक्षा छाबड़ा ने कुछ तरीके बताए जिनसे आप अपने भोजन को पोषण से भर सकते हैं और वह भी सहजता से।


प्रोटीन की शक्ति:


हमने अपनी माताओं और नानी को घर पर बचे हुए दूध के साथ पनीर या दही बनाते देखा है। कभी सोचा है कि पदार्थ जैसा पानी क्या होता है? अक्सर पनीर बनाने के बाद कचरे के रूप में फेंक दिया जाता है या दही के सेट के बाद बचे हुए के रूप में देखा जाता है, वास्तव में शुद्ध दूध प्रोटीन होता है जो प्रक्रिया के दौरान फ़िल्टर हो जाता है। यह एक त्वरित पचाने वाला वर्ग एक प्रोटीन है जिसे मानव शरीर आसानी से अवशोषित कर सकता है और लाभ उठा सकता है। पनीर बनाने के बाद अवशिष्ट पानी फेंकने या इसे गाढ़ा और मलाईदार बनाने के लिए इसे दही से निकालने के बजाय, चपाती के लिए अपने आटे को गूंधने में उपयोग करें, या इसे दाल, सब्जी करी, सूप और यहां तक कि चावल और पास्ता पकाने के लिए जोड़ें। हमारे भारतीय शाकाहारी भोजन में प्रोटीन के एक स्रोत की कमी होती है और यह साधारण रोजमर्रा के भोजन के पोषण मूल्य को सकारात्मक रूप से बढ़ा सकता है।


फाइबर की शक्ति:


फाइबर से भरपूर भोजन आपके शरीर को विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने, मल त्याग को नियमित करने, रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। हमारे पूरे गेहूं के आटे में कुछ बुनियादी बदलाव, डोसा इडली बैटर और चपाती से अधिक फाइबर हो सकता है। हमारे आटे या बैटर में ज्वार, बाजरा, जई, रागी, फलियां जैसे कई अनाज जोड़ने से इसके पोषण मूल्य और फाइबर की मात्रा दोगुनी हो जाती है। यदि आप बेकिंग केक और कुकीज़ के शौकीन हैं तो भी ऐसा ही किया जा सकता है। आपकी प्लेट में विभिन्न प्रकार के अनाज की संख्या जितनी अधिक होगी, उतना ही स्वस्थ होगा।


आपके मीठे दांत के लिए:


आपकी पसंदीदा आइसक्रीम होने का एक शानदार तरीका है, इसे घर पर जमे हुए फलों के साथ बिना किसी चीनी के बनाएं। केला, आम, चीकू, नारियल क्रीम या पपीता जैसे प्राकृतिक गूदे वाले फलों को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, जिसके बाद एक बार जब आप इसे ब्लेंडर में मिलाते हैं तो इसमें अच्छी मलाई वाली आइसक्रीम मिलती है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें बेरीज, नट्स या डार्क चॉकलेट भी मिला सकते हैं। संतरे, तरबूज, मिठास, कीवी जैसे रसदार फलों का रस निकालने के लिए पॉप्सिकल्स बनाने के लिए बढ़िया विकल्प हो सकते हैं। इसके अलावा, चीनी के बजाय कृत्रिम स्वाद और दूध के साथ मोटी हिलाता है, फल और दही को जोड़ना आपकी सूची में स्वस्थ और अपराध-मुक्त मिठाई या स्नैक्स में गेम-चेंजर हो सकता है।

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  • Source
  • आईएएनएस

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