चाय के उत्तम मिश्रण के लिए अनोखे मसाले

August 13 2021

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चाय दुनिया में सबसे ज्यादा पिए जाने वाले पेय में से एक है। चाय की सहज प्रक्रिया और विविधता ने इसे पूरे देश में एक लोकप्रिय पेय बना दिया है। चाय में शामिल विभिन्न सामग्रियों और मसालों में प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने, तनाव और चिंता को कम करने और यहां तक कि विभिन्न बीमारियों से बचाव करने की शक्ति होती है।


भारत में चाय में मसालों का उपयोग उनके चिकित्सीय और उपचारात्मक गुणों के लिए हजारों वर्षों से किया जाता रहा है। चाय में दालचीनी, इलायची, काली मिर्च, लौंग आदि जैसे मसाले मिलाने से न केवल इसका स्वाद बढ़ता है बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी बढ़ता है। ये सामान्य मसाले हैं जो हम अपनी रसोई से दिन-प्रतिदिन उपयोग करते हैं और आमतौर पर चाय के सभी व्यंजनों में पाए जाते हैं जो हम देखते हैं। हालांकि, हींग और डंडेलियन जड़ों जैसे कुछ मसाले हैं जो अद्वितीय हैं और दोनों मसालों का उपयोग एक आदर्श चाय मिश्रण बनाने के लिए पूरी तरह से अतुलनीय है।


फेरुला के पौधों की जड़ों से एकत्रित सूखे द्रव को हींग (फेरुला हींग) के रूप में जाना जाता है। जबकि संयंत्र आमतौर पर अफगानिस्तान और इराक के मूल निवासी है, भारतीय व्यंजनों में हींग का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जहां इसे सुखाया जाता है और 'हिंग' के रूप में जाना जाता है। जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुणों के साथ यह घटक सभी के लिए अत्यधिक फायदेमंद है। इतना ही नहीं, हींग अपने स्वास्थ्य संबंधी गुणों और विशिष्ट दिलकश स्वाद के साथ चाय में स्वाद का एक नया स्तर जोड़ता है।


चाय की कुछ किस्में जिनमें हींग पाई जाती है, वे हैं मसाला ग्रीन टी, कश्मीरी कहवा टी, कहवा ग्रीन टी, जिंजर टी, लेमन हिंग टी। रक्तचाप को कम करने से लेकर अस्थमा के लक्षणों को दूर करने से लेकर पाचन में सहायता करने तक हींग का स्वास्थ्य पर भरपूर उपयोग होता है।




दूसरी ओर, डंडेलियन एक फूल वाला पौधा परिवार है जो पूरी दुनिया में पाया जा सकता है। डंडेलियन उत्तरी अमेरिका में एक बेहद आम पौधा है, और ज्यादातर लोग इसे देखकर ही इसकी पहचान कर सकते हैं। यह एक कठिन पौधा है जो कम रोशनी वाले वातावरण में पनपता है जहाँ अन्य संघर्ष करते हैं। सिंहपर्णी चाय बनाने के लिए सिंहपर्णी के फूल, पत्ते और जड़ सभी का उपयोग किया जा सकता है।


चाय की कुछ किस्में जहां सिंहपर्णी जड़ें पाई जाती हैं, वे हैं डंडेलियन रूट टी, बटरस्कॉच टी, लेमन डंडेलियन टी, स्पाइस्ड टी आदि। सिंहपर्णी जड़ें पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और यह बड़े पैमाने पर लीवर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करती है।


बहुत से लोग इस पौधे को अपने पिछवाड़े में उगने वाले एक और अजीब खरपतवार के रूप में मानते हैं लेकिन इस पौधे का उपयोग इसके औषधीय गुणों के लिए किया जाता है। स्वास्थ्य लाभ और अद्वितीय स्वाद के अपने विशाल मेजबान के साथ, डंडेलियन एक महान चाय मिश्रण के लिए एक और शानदार सामग्री बनाता है।

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  • Source
  • आईएएनएस

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